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jueves, 20 de agosto de 2020

20 de agosto: Homenaje al Callao por su 184 aniversario de autonomía política

Escudo del primer puerto peruano

Hablar del Callao para su gente es como describir su propio cuerpo. Tantos recuerdos, tantas anécdotas, cuántas costumbres y entrañables remembranzas de infancia. Hoy 20 de agosto se celebra sus 184 años de autonomía política.


Cuando pensamos en el primer puerto peruano, es inevitable pensar en su gente chalaca. Es recordar nuestro cebiche, la inolvidable música salsa que acompaña las millones de fiestas (hasta antes de la cuarentena). 


También es rendirle justo homenaje al historiador, periodista y abogado, Nello Marcos-Sánchez Dextre. Una persona que aunque ya no está entre nosotros, dedicó su vida al estudio de nuestra provincia constitucional. Gracias, tío Nello. Eres un orgullo para la familia.


Por supuesto, que hablar del Callao, también es hablar de su equipo "Sport Boys y Asociados" (SBA). Siendo sus hinchas muy efusivos con sus victorias.


Aunque el Callao fue fundado en 1537, es más recordado por su año de autonomía política, es decir, desde 1836.


Es inevitable para quienes viven en Lima, pisar su territorio al momento de viajar por aire, puesto que deben dirigirse al aeropuerto internacional Jorge Chávez, para lo cual deben trasladarse por la Av. Elmer Faucett (ruta chalaca).


Por último, cada 20 de agosto retumban nuestros corazones. En cada chalaco se ve a un artista, a un deportista, a un bohemio, pero lo más importante, es que podemos ver a un ser humano que también puede ser un intelectual, y a un aguerrido personaje, que tiene el eterno deber de dejar una buena imagen del mil veces mal visto estereotipo, que arrastra como Jesús tuvo que arrastrar su cruz. ¡¡¡Feliz Día del Callao!!! ¡¡¡Chimpum!!! ¡¡¡Callao!!!


Esgrimista


jueves, 28 de junio de 2012

Día Nacional del Cebiche

Juan Mujica

Hoy celebramos el día de nuestro platillo bandera el cebiche, y escrito con "b" para seguir a nuestros historiadores que viene de cebo. En fin, cuando pienso en cebiche me trae recuerdos de la playa, allá en los años 80. Y actualmente también consumo dicho manjar al menos una vez por semana.

El Día Nacional del Cebiche se instauró en el 2008, y desde entonces podemos celebrar su día degustandolo ya sea en algún restaurante o en la comodidad de nuestros hogares, que es lo más recomendable.

La Asociación Nacional de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap) ofrecerán diversos productos marinos elaborados a base de trucha y otras especies, hasta el 1 de julio, en el centro comercial Plaza Norte, en Independencia.

Así que a disfrutar del cebiche se ha dicho, ¡provecho!